Per valutare lo stato nutrizionale viene qui utilizzata la metodica bioelettrica che permette un’analisi tricompartimentale delle masse corporee magra e grassa. Si tratta di uno studio quantitativo e qualitativo in quanto suddivide la massa magra in due comparti, uno cellulare, (metabolicamente attivo, che consuma ossigeno, substrati energetici e che produce scorie), l’altro extracellulare che non è metabolicamente attivo. Il terzo comparto è la massa grassa, che si ottiene sottraendo dal peso corporeo totale il valore della massa magra.

La prova viene eseguita utilizzando l’analizzatore biocellulare  Quantum/S di Akern  in grado di misurare la massa cellulare e la percentuale di acqua extracellulare direttamente, senza utilizzo di formule parametriche, ad esempio il peso corporeo, la statura, il sesso del soggetto preso in esame.

Il test si esegue con il soggetto in clinostatismo sul lettino con arti inferiori leggermente divaricati e arti superio abdotti, al soggetto vengono applicati quattro elettrodi, due sul dorso della mano destra e due sul dorso del piede destro, attraverso due cavi forniti di pinzette il soggetto viene collegato all’apparecchiatura che in tempo reale fornisce la quantità di massa cellulare, espressa in chilogrammi, la percentuale di acqua extracellulare e alcuni parametri elettrici come resistenza, reattanza e angolo di fase.

Tutti questi dati, con aggiunta del peso corporeo, della statura e del sesso, vengono poi inseriti in un software che elabora i seguenti parametri: dispendio energetico giornaliero basale, rapporto sodio-potassio, massa magra, massa cellulare, massa extracellulare, massa grassa, acqua corporea totale, acqua intracellulare, acqua extracellulare.

Il metodo permette di monitorare le variazioni di massa magra di un soggetto in funzione dell’allenamento.

Aggiungendo altri quattro elettrodi sull’emisoma sinistro, è possibile, attraverso il bioanalizzatore compartimentale BodyScan di Akern, misurare i volumi muscolari degli arti inferiori e superiori, destri e sinistri con valori espressi in kg. Con questo semplice test è possibile studiare tabelle di allenamento personalizzate.